教員紹介

助教

中村紗彩

主な研究

「食品成分による糖尿病予防作用」
「食品成分による認知症予防作用」
「食品機能予測・評価のためのin silico法の展開」

研究室サイト

九州大学研究者情報

プロフィール

活動概要

食品成分の生理機能を分子レベルから解明し、糖尿病や認知症の予防に資する機能性食品の創出を目指すとともに、in silico手法による新たな食品機能評価基盤の構築に取り組んでいます。

ひとこと

担当科目

学部

分析化学実験（食糧化学工学分野）
食品分析学実験
Food Science

大学院

食料化学工学プロジェクト演習

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